D'où vient le Curcuma ?
Le curcuma est un rhizome de la famille des Zingibéracées originaire du sud-est Asiatique. L’espèce de curcuma la plus connue, utilisée et étudiée en Occident est le Curcuma longa, mais il existe près de 100 autres espèces qui contiennent toutes de nombreuses substances actives. Le Curcuma amada est l’une de ces espèces, appelée Curcuma-mangue pour son arome particulier rappelant la mangue.

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D’où vient l’intérêt grandissant pour le curcuma ?
Son utilisation remonte à plus de 1500 ans par les médecines traditionnelles indiennes et chinoises pour ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques ainsi que comme cosmétique, colorant et aliment. Depuis une cinquantaine d’années, le curcuma fait l’objet de recherches accrues pour essayer de comprendre et d’utiliser ses multiples propriétés. Le curcuma contient de la curcumine qui est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire, ainsi que des huiles essentielles, saponines, alcaloïdes, protéines et résines qui ont toutes des propriétés biologiques importantes.